L'importation à Mayotte : où part le prix d'un produit importé ?
Publié le · mis à jour le · 4 min de lecture
Une pizza surgelée vendue 2,23 € en métropole coûte 4,95 € à Mayotte. L'octroi de mer n'explique qu'une petite partie de l'écart : le reste se joue une fois la pizza débarquée.
Quand un produit coûte beaucoup plus cher à Mayotte qu'en métropole, on accuse souvent l'octroi de mer en premier. Il pèse, c'est vrai, mais rarement là où on le croit. Pour voir où va vraiment l'argent, le plus simple est de suivre un produit précis, du fournisseur jusqu'à la caisse.
Une pizza deux fois plus chère
La pizza 4 fromages Fiorini surgelée, 420 g, a été relevée à 4,95 € chez un distributeur de Mayotte, contre 2,23 € en métropole. À Mayotte, elle coûte donc 2,72 € de plus, plus du double. Il n'y a pas de TVA à Mayotte1 : l'écart n'en est que plus parlant.
Ce que coûte la pizza en arrivant à Mayotte
Un importateur achète la pizza à un fournisseur, moins cher que le prix affiché en rayon en métropole, qui contient déjà la marge du magasin métropolitain et 5,5 % de TVA. On peut estimer ce prix d'achat entre 1,30 € et 1,70 €. Il faut y ajouter le transport : une pizza surgelée voyage en conteneur frigorifique, plus cher que le fret ordinaire, soit quelques dizaines de centimes. Arrivée au port de Mayotte, la pizza vaut donc environ 1,85 €, entre 1,50 € et 2,20 € selon les hypothèses. C'est ce qu'on appelle sa valeur à l'arrivée.
L'octroi de mer : 20 %, mais sur la valeur à l'arrivée
Les taux de l'octroi de mer à Mayotte dépendent du produit2. Une pizza, comme les biscuits et les pâtisseries, est taxée à 20 %, octroi de mer régional compris. Ce taux s'applique à la valeur à l'arrivée, pas au prix en rayon : 20 % de 1,85 €, soit environ 0,37 €, entre 0,30 € et 0,44 € selon les hypothèses.
Sur les 2,72 € d'écart, l'octroi de mer en explique donc environ 0,37 €, soit 14 %.
Où est le loup : ce qui se passe une fois la pizza débarquée
Taxe payée, la pizza revient à environ 2,22 €. Elle est vendue 4,95 €. Il reste environ 2,73 €, plus de la moitié du prix payé en caisse, qui se répartissent entre les acteurs présents sur place :
- ≈ 1,85 € : la pizza arrivée à Mayotte, prix d'achat et transport compris ;
- ≈ 0,37 € : l'octroi de mer ;
- ≈ 2,73 € : les frais et les marges une fois sur place, de l'importateur, du grossiste et du magasin.
Une partie de cette somme couvre de vrais frais : entrepôts frigorifiques, électricité plus chère qu'en métropole, petits volumes, pertes. Mais la comparaison avec la métropole est frappante. Là-bas, entre le prix d'achat et le prix en rayon hors taxe, le magasin garde quelques dizaines de centimes. À Mayotte, entre l'arrivée au port et la caisse, il reste de 2,30 € à 3,15 €, selon les hypothèses.
S'y ajoute un effet d'entraînement : chaque intermédiaire calcule sa marge en pourcentage d'un prix qui contient déjà le transport, la taxe et la marge du précédent. Chaque euro de coût en amont se retrouve ainsi multiplié en rayon.
Les taux de l'octroi de mer selon les produits
Tous les produits ne sont pas taxés comme la pizza. Dans l'alimentation, seuls les produits de base bruts bénéficient d'un taux réduit :
| Produits | Taux |
|---|---|
| Eau en bouteille | 2,5 % |
| Viande, lait, œufs frais, légumes, la plupart des fruits frais, riz, farine de blé, aliments pour bébés | 5 % |
| Poisson, yaourts, beurre, fromages, céréales autres que le riz, huiles, sucre, chocolat, biscuits, pâtisseries, pizzas, conserves, plats préparés, sodas, jus de fruits | 20 % |
| Tabac | 60 % |
| Boissons alcoolisées | 100 % |
Même à 20 %, la taxe reste calculée sur la valeur à l'arrivée. Elle représente donc nettement moins de 20 % du prix payé en caisse : pour la pizza, environ 7 %.
Ce qu'il faut retenir
- L'octroi de mer est réel, et lourd sur les produits transformés, taxés à 20 %. Mais il est calculé sur la valeur du produit à son arrivée, avant les marges.
- Sur la pizza, il explique environ 0,37 € des 2,72 € d'écart. L'essentiel se joue après le débarquement, dans les frais et les marges des intermédiaires.
- Les relevés de prix du site permettent de repérer ces écarts, produit par produit, et de comparer les distributeurs.
Les montants intermédiaires (prix d'achat, transport, frais sur place) ne sont pas publics : ce sont des ordres de grandeur, donnés avec leur fourchette. Les prix en rayon et le taux de l'octroi de mer sont, eux, relevés et vérifiés.
Notes et sources
Code général des impôts, article 294 : la TVA n'est pas applicable en Guyane et à Mayotte. ↩︎
Département de Mayotte, « L'octroi de mer » (taux harmonisés par la délibération n° 2399/2015/CD), et tarif détaillé de l'octroi de mer à Mayotte, février 2018 : préparations à base de céréales et pâtisseries (chapitre 19 du tarif douanier) à 17,5 % d'octroi de mer et 2,5 % d'octroi de mer régional. ↩︎