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Quand on parle du coût élevé des produits importés à Mayotte, on pointe souvent du doigt l'octroi de mer en premier réflexe. En réalité, sur un produit alimentaire vendu à Mayotte, une bonne partie du prix correspond simplement à ce que ce produit coûterait déjà en métropole : le prix initial. Le reste — le surcoût propre à l'importation — se répartit ensuite entre marges, transport et fiscalité.
Estimation construite à partir de deux sources : l'écart moyen de prix entre Mayotte et la métropole pour les produits alimentaires (≈ 30%, Insee), et la répartition de ce surcoût entre marges, transport et fiscalité observée dans les départements d'outre-mer à régime d'octroi de mer (rapport du Sénat). Chiffres arrondis à titre illustratif, à l'échelle d'un produit alimentaire moyen — ils varient fortement d'un produit à l'autre.
| Poste | Part du prix final |
|---|---|
| Prix initial (équivalent métropole) | ≈ 77% |
| Marges de la chaîne de distribution | ≈ 18% |
| Transport, assurance, manutention | ≈ 2% |
| Fiscalité (TVA + octroi de mer) | ≈ 3% |